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2008年1月29日 (火)

ダイエット晩ご飯(和)

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【献立】

  • ナスのはさみ揚げ煮浸し(ナス、鶏ひき肉、ショウガ、小麦粉)
  • 切り干し大根煮(切り干し大根、里芋、人参)
  • 豆ひじき(水煮大豆、ひじき、人参、油揚げ、インゲン)
  • 味噌汁(豆腐、春菊、ネギ)

★ナスを切りながら思いついたナスのはさみ揚げを作りました。(直前までは麻婆ナス作る予定だったけど)鶏ひき肉にすり下ろしたショウガを絞って、パン粉を少し入れて混ぜただけのシンプルな種を切って小麦粉をまぶしたナスにはさんで揚げました。めんつゆを温めた中に揚げたてのはさみ揚げを入れてナスに味をしみこませてからお皿に盛りつけました。ナスと油って相性抜群です。しかも、とっても簡単で美味しくておすすめです。


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