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2007年2月12日 (月)

【花豆】を煮ました。

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【コメント】

よく道の駅に売っている【花豆】を去年買ってずっと冷蔵庫に入れていたものをついに煮てみました。大きくてピンク色の豆に黒の模様があってとってもエキゾチックなこの豆の調理に自信がなくてほったらかしになっていたのですが、一緒に付いていたレシピを少し参考にして(ほとんど我流で)煮ました。圧力鍋でまずある程度柔らかく煮てからは鍋で砂糖と少しのしょうゆだけで炊いたら。。。何と!3倍もの大きさに!!もともと大きな豆なのに、炊いたら大きいものだと長さ4センチもあって豆とは思えない風貌。でも、柔らかくて甘くて美味しく炊けました。かなり気に入ったのでまたどこかで見つけた時には購入しておこう。


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