チキンカレー

【献立】

• チキンカレー（鶏もも肉、タマネギ、人参、リンゴ、にんにく、しょうが、トマト缶、なす、ピーマン、カボチャ）
• サラダ（レタス、水菜、レッドオニオン、ピーマン、ミニトマト、卵）
• ご飯
• バナナラッシー（バナナ、牛乳、ヨーグルト、レモン）

【チキンカレーのレシピ】

材料：タマネギ１個みじん切り、ニンニク、しょうが一かけずつみじん切り、人参小１本すりおろし、トマト缶１缶、リンゴ１／２個みじん切り、水１／２カップ、カレーパウダー大３～４、コンソメパウダー大１

圧力鍋に油をひいてタマネギ、にんにく、しょうがを入れて２０分～３０分くらい炒める。カレー粉、人参、リンゴを入れて更に炒める。鶏モモ肉、コンソメ、トマト缶、水を入れて沸騰させる。蓋をして圧力をかけて２０分火にかけてから火を止める。味付けは塩を味見をしながら入れる。鶏肉は圧力鍋で煮ることで自然にバラバラになるので、切らないで入れてＯＫ。