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2006年9月 7日 (木)

チキンカレー

060907dinner_2

【献立】

  • チキンカレー(鶏もも肉、タマネギ、人参、リンゴ、にんにく、しょうが、トマト缶、なす、ピーマン、カボチャ)
  • サラダ(レタス、水菜、レッドオニオン、ピーマン、ミニトマト、卵)
  • ご飯
  • バナナラッシー(バナナ、牛乳、ヨーグルト、レモン)

【チキンカレーのレシピ】

材料:タマネギ1個みじん切り、ニンニク、しょうが一かけずつみじん切り、人参小1本すりおろし、トマト缶1缶、リンゴ1/2個みじん切り、水1/2カップ、カレーパウダー大3~4、コンソメパウダー大1

圧力鍋に油をひいてタマネギ、にんにく、しょうがを入れて20分~30分くらい炒める。カレー粉、人参、リンゴを入れて更に炒める。鶏モモ肉、コンソメ、トマト缶、水を入れて沸騰させる。蓋をして圧力をかけて20分火にかけてから火を止める。味付けは塩を味見をしながら入れる。鶏肉は圧力鍋で煮ることで自然にバラバラになるので、切らないで入れてOK。


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