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2006年5月25日 (木)

野菜いため

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【材料】

ニラ、キャベツ、ネギ、タマネギ、ニンジン、シメジ、豚肉、卵

【ポイント】

  • 炒り卵を作っておき、最後に混ぜる。
  • 肉、しめじをごま油で炒めておく。
  • 野菜の種類と色をたくさん。野菜類の形をそろえる。(細切りに)
  • 野菜を炒め、先に炒めておいた肉、シメジ、最後に卵を投入。
  • 隠し味に少しだけオイスターソース、粉末中華だしを入れる。塩こしょうのみで味付け。

【感想】

ニラを1束、その他の野菜類も細切りにしたので4人分くらいの野菜の量を2人で食べることができるので、なんだか体にいいものをたくさん摂取できた気分。先に炒り卵を作って最後に混ぜると黄色がとてもきれいで、緑、赤、黄色と美味しそうに見えるし、とっても美味しかった。大成功!


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